ひよこまめ 全粒 茹で物 と小麦 ［パン類］ ライ麦パンの栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 茹で物と小麦 ［パン類］ ライ麦パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | 小麦 ［パン類］ ライ麦パン | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 35 | 24.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 6.7 | 1.2 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 8.4 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 2 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 2.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20 | | 20 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.2 | | 18.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.8 | 49 | -31.2 | g | | 食物繊維総量 | 11.6 | 5.6 | 6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.4 | 52.7 | -25.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 5 | 470 | -465 | mg | | カリウム | 350 | 190 | 160 | mg | | カルシウム | 45 | 16 | 29 | mg | | マグネシウム | 51 | 40 | 11 | mg | | リン | 120 | 130 | -10 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.18 | 0.11 | mg | | マンガン | 1.1 | 0.87 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 56 | | 56 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 0.2 | 6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 2.7 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 34 | 76 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.46 | 0.02 | mg | | ビオチン | 8.9 | | 8.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 主原料配合： ライ麦粉 50 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |