ひよこまめ 全粒 茹で物 と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きの栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 茹で物と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 64.1 | -4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 20.1 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 24.3 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 6.6 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 2.5 | 7.8 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20 | 0.2 | 19.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.2 | 0.2 | 18 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.8 | 5.7 | 12.1 | g | | 食物繊維総量 | 11.6 | 0 | 11.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.4 | 0.2 | 27.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.6 | -2.6 | g | | ナトリウム | 5 | 640 | -635 | mg | | カリウム | 350 | 400 | -50 | mg | | カルシウム | 45 | 360 | -315 | mg | | マグネシウム | 51 | 57 | -6 | mg | | リン | 120 | 540 | -420 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.11 | 0.18 | mg | | マンガン | 1.1 | 0.18 | 0.92 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 56 | | 56 | μg | | レチノール | 0 | 75 | -75 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 11 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 76 | -75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | Tr | 6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 5.3 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.7 | -8.7 | μg | | 葉酸 | 110 | 36 | 74 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.93 | -1.45 | mg | | ビオチン | 8.9 | | 8.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |