ひよこまめ 全粒 乾 とまつも 素干しの栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 乾とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 乾 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 12.6 | -2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | | 16.7 | g | | たんぱく質 | 20 | 27.9 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 2.9 | 1.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 5.2 | 4.9 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.3 | | 41.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.7 | | 37.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 14.3 | 35.1 | g | | 食物繊維総量 | 16.3 | 28.5 | -12.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 40.8 | 20.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 13.8 | -10.9 | g | | ナトリウム | 17 | 1300 | -1283 | mg | | カリウム | 1200 | 3800 | -2600 | mg | | カルシウム | 100 | 920 | -820 | mg | | マグネシウム | 140 | 700 | -560 | mg | | リン | 270 | 530 | -260 | mg | | 鉄 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 5.2 | -2 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.26 | 0.58 | mg | | マンガン | | 1.25 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 150 | | 150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | 30000 | -29983 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 110 | -107 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 30000 | -29981 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2500 | -2498 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 13 | -10.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 0.2 | 7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 9 | 1100 | -1091 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.48 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.61 | -1.46 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 14 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.06 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 350 | 720 | -370 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 1.24 | 0.53 | mg | | ビオチン | 21 | | 21 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |