ひよこまめ 全粒 乾 と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 乾と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 乾 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 13.2 | -2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 6.4 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 20 | 8 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 1.5 | 2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 2 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.3 | | 41.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.7 | | 37.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 27.2 | 22.2 | g | | 食物繊維総量 | 16.3 | 31.4 | -15.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 56.5 | 5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 20.3 | -17.4 | g | | ナトリウム | 17 | 2700 | -2683 | mg | | カリウム | 1200 | 5300 | -4100 | mg | | カルシウム | 100 | 760 | -660 | mg | | マグネシウム | 140 | 540 | -400 | mg | | リン | 270 | 240 | 30 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 1 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.05 | 0.79 | mg | | マンガン | | 0.22 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 150 | | 150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | 850 | -833 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 850 | -831 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 71 | -69 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 0 | 7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 9 | 110 | -101 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.8 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.35 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 3.5 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.02 | 0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 350 | 170 | 180 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.24 | 1.53 | mg | | ビオチン | 21 | | 21 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |