ひよこまめ 全粒 乾 としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いための栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 乾としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 乾 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 84.7 | -74.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 2 | 14.7 | g | | たんぱく質 | 20 | 3.3 | 16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 3.8 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 4.1 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.3 | 0.8 | 40.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.7 | 0.7 | 37 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 2.5 | 46.9 | g | | 食物繊維総量 | 16.3 | 4.7 | 11.6 | g | | 糖アルコール | | 1.3 | -1.3 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 7.3 | 54.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.9 | 0.7 | 2.2 | g | | ナトリウム | 17 | 1 | 16 | mg | | カリウム | 1200 | 300 | 900 | mg | | カルシウム | 100 | 2 | 98 | mg | | マグネシウム | 140 | 16 | 124 | mg | | リン | 270 | 92 | 178 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 1 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.09 | 0.75 | mg | | マンガン | | 0.24 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 150 | | 150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 1.2 | 6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | (Tr) | 0.6 | mg | | ビタミンK | 9 | 4 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.16 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.18 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 3.3 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 4 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.18 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 350 | 20 | 330 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 1.28 | 0.49 | mg | | ビオチン | 21 | | 21 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |