ひよこまめ 全粒 乾 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 乾とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 乾 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 85.3 | -74.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 4 | 12.7 | g | | たんぱく質 | 20 | 5.7 | 14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | | 4.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 0.7 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.3 | 2.4 | 38.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.7 | 2.4 | 35.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 8.4 | 41 | g | | 食物繊維総量 | 16.3 | | 16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 7 | 54.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | g | | ナトリウム | 17 | 8 | 9 | mg | | カリウム | 1200 | 500 | 700 | mg | | カルシウム | 100 | 54 | 46 | mg | | マグネシウム | 140 | 32 | 108 | mg | | リン | 270 | 120 | 150 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.9 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.11 | 0.73 | mg | | マンガン | | 0.3 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 11 | 2 | 9 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 150 | 13 | 137 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | 990 | -973 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 9 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 1000 | -981 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 83 | -81 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.4 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 0.5 | 7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | ビタミンK | 9 | 220 | -211 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.18 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.25 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 2.2 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.41 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 350 | 160 | 190 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 1.31 | 0.46 | mg | | ビオチン | 21 | 14 | 7 | μg | | ビタミンC | Tr | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |