ひよこまめ 全粒 乾 とほうれんそう 葉 冷凍 茹で物の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 乾とほうれんそう 葉 冷凍 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 乾 | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 90.6 | -80.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 2.8 | 13.9 | g | | たんぱく質 | 20 | 3.7 | 16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 0.4 | 3.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 0.5 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.3 | 0.2 | 41.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.7 | 0.2 | 37.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 0 | 49.4 | g | | 食物繊維総量 | 16.3 | 4.8 | 11.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 3.8 | 57.7 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 2.9 | 0.8 | 2.1 | g | | ナトリウム | 17 | 47 | -30 | mg | | カリウム | 1200 | 90 | 1110 | mg | | カルシウム | 100 | 170 | -70 | mg | | マグネシウム | 140 | 55 | 85 | mg | | リン | 270 | 42 | 228 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.3 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.5 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.14 | 0.7 | mg | | マンガン | | 0.95 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 11 | 0 | 11 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 150 | 4 | 146 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 17 | 8600 | -8583 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 36 | -33 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 8600 | -8581 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 720 | -718 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 4.4 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 0.2 | 7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 9 | 480 | -471 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 1.4 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.05 | 0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 350 | 57 | 293 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.03 | 1.74 | mg | | ビオチン | 21 | 3.2 | 17.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |