ひよこまめ 全粒 乾 と（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いための栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 乾と（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 乾 | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 83.9 | -73.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 1.5 | 15.2 | g | | たんぱく質 | 20 | 2.1 | 17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 4.9 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 5.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.3 | 0 | 41.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.7 | 0 | 37.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 4.9 | 44.5 | g | | 食物繊維総量 | 16.3 | 3.9 | 12.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 7.9 | 53.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 0.9 | 2 | g | | ナトリウム | 17 | 2 | 15 | mg | | カリウム | 1200 | 310 | 890 | mg | | カルシウム | 100 | 95 | 5 | mg | | マグネシウム | 140 | 22 | 118 | mg | | リン | 270 | 49 | 221 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.2 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.4 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.06 | 0.78 | mg | | マンガン | | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 150 | | 150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | 1800 | -1783 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 20 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 1800 | -1781 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 150 | -148 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 1.6 | 6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 9 | 150 | -141 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.07 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 1.1 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.16 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 350 | 120 | 230 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.29 | 1.48 | mg | | ビオチン | 21 | | 21 | μg | | ビタミンC | Tr | 43 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 別名： 青ねぎ
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |