ひよこまめ 全粒 乾 とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 乾とモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 乾 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 86.1 | -75.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 3.6 | 13.1 | g | | たんぱく質 | 20 | 4.8 | 15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 0.4 | 3.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 0.5 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.3 | 0.1 | 41.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.7 | 0.1 | 37.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 1.8 | 47.6 | g | | 食物繊維総量 | 16.3 | 5.9 | 10.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 6.3 | 55.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 2.1 | 0.8 | g | | ナトリウム | 17 | 1 | 16 | mg | | カリウム | 1200 | 530 | 670 | mg | | カルシウム | 100 | 260 | -160 | mg | | マグネシウム | 140 | 46 | 94 | mg | | リン | 270 | 110 | 160 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.33 | 0.51 | mg | | マンガン | | 1.32 | -1.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 11 | 1 | 10 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 150 | 15 | 135 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | 10000 | -9983 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 76 | -73 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 10000 | -9981 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 840 | -838 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 6.5 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 0.5 | 7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 9 | 640 | -631 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.18 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.42 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 1.6 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.35 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 350 | 250 | 100 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 1.83 | -0.06 | mg | | ビオチン | 21 | 14 | 7 | μg | | ビタミンC | Tr | 65 | -65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |