ひよこまめ 全粒 乾 とそらまめ 未熟豆 茹で物の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 乾とそらまめ 未熟豆 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 乾 | そらまめ 未熟豆 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 71.3 | -60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 7.8 | 8.9 | g | | たんぱく質 | 20 | 10.5 | 9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 0.2 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.3 | 13.7 | 27.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.7 | 12.5 | 25.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 15.7 | 33.7 | g | | 食物繊維総量 | 16.3 | 4 | 12.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 16.9 | 44.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | g | | ナトリウム | 17 | 4 | 13 | mg | | カリウム | 1200 | 390 | 810 | mg | | カルシウム | 100 | 22 | 78 | mg | | マグネシウム | 140 | 38 | 102 | mg | | リン | 270 | 230 | 40 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 1.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.33 | 0.51 | mg | | マンガン | | 0.38 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 150 | | 150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | 210 | -193 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 210 | -191 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 18 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | Tr | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 1.2 | 6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 9 | 19 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.22 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.18 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 2.5 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.13 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 350 | 120 | 230 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.39 | 1.38 | mg | | ビオチン | 21 | | 21 | μg | | ビタミンC | Tr | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |