ひよこまめ 全粒 乾 としかくまめ 若ざや 生の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 乾としかくまめ 若ざや 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 乾 | しかくまめ 若ざや 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 92.8 | -82.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 2 | 14.7 | g | | たんぱく質 | 20 | 2.4 | 17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | | 4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 0.1 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.3 | | 41.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.7 | | 37.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 1 | 48.4 | g | | 食物繊維総量 | 16.3 | 3.2 | 13.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 3.8 | 57.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 0.8 | 2.1 | g | | ナトリウム | 17 | 1 | 16 | mg | | カリウム | 1200 | 270 | 930 | mg | | カルシウム | 100 | 80 | 20 | mg | | マグネシウム | 140 | 38 | 102 | mg | | リン | 270 | 48 | 222 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.7 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.3 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.09 | 0.75 | mg | | マンガン | | 0.54 | -0.54 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 150 | | 150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 17 | 430 | -413 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 440 | -421 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 36 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 1.6 | 6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ビタミンK | 9 | 63 | -54 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.09 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 1.8 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.1 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 350 | 29 | 321 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.36 | 1.41 | mg | | ビオチン | 21 | | 21 | μg | | ビタミンC | Tr | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 廃棄部位： さやの両端
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |