ひよこまめ 全粒 乾 と（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 乾と（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 乾 | （えんどう類） トウミョウ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 90.9 | -80.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 2.2 | 14.5 | g | | たんぱく質 | 20 | 3.8 | 16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | | 4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 0.4 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.3 | | 41.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.7 | | 37.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 2.3 | 47.1 | g | | 食物繊維総量 | 16.3 | 3.3 | 13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 4 | 57.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1 | 1.9 | g | | ナトリウム | 17 | 7 | 10 | mg | | カリウム | 1200 | 350 | 850 | mg | | カルシウム | 100 | 34 | 66 | mg | | マグネシウム | 140 | 22 | 118 | mg | | リン | 270 | 61 | 209 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.4 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.08 | 0.76 | mg | | マンガン | | 1.11 | -1.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 150 | | 150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | 4100 | -4083 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 4100 | -4081 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 340 | -338 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 0.2 | 7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 9 | 280 | -271 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.24 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.27 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 1.6 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.19 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 350 | 91 | 259 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.8 | 0.97 | mg | | ビオチン | 21 | | 21 | μg | | ビタミンC | Tr | 79 | -79 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |