ひよこまめ 全粒 乾 といんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 乾といんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 乾 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 91.7 | -81.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 1.2 | 15.5 | g | | たんぱく質 | 20 | 1.8 | 18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 0.2 | 4.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 0.2 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.3 | 2.4 | 38.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.7 | 2.3 | 35.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 3.2 | 46.2 | g | | 食物繊維総量 | 16.3 | 2.6 | 13.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 5.5 | 56 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.9 | 0.8 | 2.1 | g | | ナトリウム | 17 | 1 | 16 | mg | | カリウム | 1200 | 270 | 930 | mg | | カルシウム | 100 | 57 | 43 | mg | | マグネシウム | 140 | 22 | 118 | mg | | リン | 270 | 43 | 227 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.7 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.3 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.06 | 0.78 | mg | | マンガン | | 0.34 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 150 | | 150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 150 | -150 | μg | | β-カロテン | 17 | 500 | -483 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 580 | -561 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 48 | -46 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 0.4 | 7.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 9 | 51 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.06 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 0.8 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.07 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 350 | 53 | 297 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.16 | 1.61 | mg | | ビオチン | 21 | | 21 | μg | | ビタミンC | Tr | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
すじ及び両端を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |