ひよこまめ 全粒 乾 と（ひし類） とうびし 茹で物の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 乾と（ひし類） とうびし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 乾 | （ひし類） とうびし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 65.5 | -55.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 2.5 | 14.2 | g | | たんぱく質 | 20 | 2.7 | 17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 0.3 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.3 | 28.2 | 13.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.7 | 25.7 | 12 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 25.4 | 24 | g | | 食物繊維総量 | 16.3 | 5.1 | 11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 30.5 | 31 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.9 | 1 | 1.9 | g | | ナトリウム | 17 | 12 | 5 | mg | | カリウム | 1200 | 410 | 790 | mg | | カルシウム | 100 | 25 | 75 | mg | | マグネシウム | 140 | 45 | 95 | mg | | リン | 270 | 130 | 140 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.8 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.05 | 0.79 | mg | | マンガン | | 0.27 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 11 | 1 | 10 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 150 | 1 | 149 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | 2 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 3 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 8.7 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.19 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.9 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 2.7 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.12 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 350 | 71 | 279 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.37 | 1.4 | mg | | ビオチン | 21 | 7.3 | 13.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |