ひよこまめ 全粒 乾 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 乾とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 乾 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 1.7 | 8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 23.6 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 20 | 25 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 50.5 | -46.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 49.6 | -44.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.3 | 10.8 | 30.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.7 | 10.1 | 27.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 10.1 | 39.3 | g | | 食物繊維総量 | 16.3 | 11.4 | 4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 21.3 | 40.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.9 | 2.4 | 0.5 | g | | ナトリウム | 17 | 2 | 15 | mg | | カリウム | 1200 | 760 | 440 | mg | | カルシウム | 100 | 50 | 50 | mg | | マグネシウム | 140 | 200 | -60 | mg | | リン | 270 | 390 | -120 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.69 | 0.15 | mg | | マンガン | | 2.15 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 11 | 2 | 9 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 150 | 96 | 54 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | 5 | 12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 3 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 6 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 10 | -7.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 7 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 9 | Tr | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.24 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 23 | -21.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 28 | -23.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.46 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 350 | 58 | 292 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 2.2 | -0.43 | mg | | ビオチン | 21 | 110 | -89 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |