ひよこまめ 全粒 乾 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 乾とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 乾 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 6 | 4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 24 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 20 | 25.2 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 46.4 | -42.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 47 | -41.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.3 | 10.7 | 30.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.7 | 10 | 27.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 12.4 | 37 | g | | 食物繊維総量 | 16.3 | 8.5 | 7.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 19.4 | 42.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.9 | 2.3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 17 | 2 | 15 | mg | | カリウム | 1200 | 740 | 460 | mg | | カルシウム | 100 | 49 | 51 | mg | | マグネシウム | 140 | 170 | -30 | mg | | リン | 270 | 380 | -110 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 2.3 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.59 | 0.25 | mg | | マンガン | | 1.56 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 11 | 20 | -9 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 150 | 88 | 62 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | 6 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 3 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 8 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 11 | -8.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 7.1 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.41 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 20 | -18.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 24 | -19.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.49 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 350 | 76 | 274 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 2.56 | -0.79 | mg | | ビオチン | 21 | 92 | -71 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |