ひよこまめ 全粒 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 2.3 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 17.2 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 20 | 18.3 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 12.3 | -8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 12.9 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.3 | 55.7 | -14.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.7 | 51.4 | -13.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 56.6 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 16.3 | 9 | 7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 63.9 | -2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 2.6 | 0.3 | g | | ナトリウム | 17 | 1 | 16 | mg | | カリウム | 1200 | 1000 | 200 | mg | | カルシウム | 100 | 97 | 3 | mg | | マグネシウム | 140 | 130 | 10 | mg | | リン | 270 | 330 | -60 | mg | | 鉄 | 2.6 | 4 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 2 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.57 | 0.27 | mg | | マンガン | | 1.38 | -1.38 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 11 | 2 | 9 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 150 | 190 | -40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | 2 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | (Tr) | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 2 | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.9 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 5.7 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 4.3 | -3.7 | mg | | ビタミンK | 9 | 13 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.04 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 4.2 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.26 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 350 | 110 | 240 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.51 | 1.26 | mg | | ビオチン | 21 | 16 | 5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |