ひよこまめ 全粒 乾 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 乾と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 乾 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 56.9 | -46.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 17.9 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 20 | 18.2 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 21.3 | -17 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 23.4 | -18.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.3 | 0.3 | 41 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.7 | 0.3 | 37.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 1.6 | 47.8 | g | | 食物繊維総量 | 16.3 | 0.9 | 15.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | Tr | 61.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.4 | 1.5 | g | | ナトリウム | 17 | 2 | 15 | mg | | カリウム | 1200 | 51 | 1149 | mg | | カルシウム | 100 | 230 | -130 | mg | | マグネシウム | 140 | 110 | 30 | mg | | リン | 270 | 280 | -10 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 2.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.16 | 0.68 | mg | | マンガン | | 1.22 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 11 | 6 | 5 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 150 | 68 | 82 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.9 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 9.6 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | ビタミンK | 9 | 48 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.04 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 4.8 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.04 | 0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 350 | 12 | 338 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.04 | 1.73 | mg | | ビオチン | 21 | 4.8 | 16.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |