ひよこまめ 全粒 乾 とひよこまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 乾とひよこまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 乾 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 59.6 | -49.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 7.9 | 8.8 | g | | たんぱく質 | 20 | 9.5 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 2.1 | 2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 2.5 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.3 | 20 | 21.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.7 | 18.2 | 19.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 17.8 | 31.6 | g | | 食物繊維総量 | 16.3 | 11.6 | 4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 27.4 | 34.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1 | 1.9 | g | | ナトリウム | 17 | 5 | 12 | mg | | カリウム | 1200 | 350 | 850 | mg | | カルシウム | 100 | 45 | 55 | mg | | マグネシウム | 140 | 51 | 89 | mg | | リン | 270 | 120 | 150 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.2 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 1.8 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.29 | 0.55 | mg | | マンガン | | 1.1 | -1.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 11 | 5 | 6 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 150 | 56 | 94 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 17 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.7 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 6.5 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 9 | 6 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.16 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 1.9 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.18 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 350 | 110 | 240 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.48 | 1.29 | mg | | ビオチン | 21 | 8.9 | 12.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |