ひよこまめ 全粒 乾 と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 乾と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 乾 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 65.4 | -55 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 14.1 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 20 | 14.8 | 5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 9.2 | -4.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 9.8 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.3 | 1.6 | 39.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.7 | 1.5 | 36.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 0.8 | 48.6 | g | | 食物繊維総量 | 16.3 | 8.5 | 7.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 8.4 | 53.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.6 | 1.3 | g | | ナトリウム | 17 | 1 | 16 | mg | | カリウム | 1200 | 530 | 670 | mg | | カルシウム | 100 | 79 | 21 | mg | | マグネシウム | 140 | 100 | 40 | mg | | リン | 270 | 190 | 80 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 1.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.23 | 0.61 | mg | | マンガン | | 1.01 | -1.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 11 | 2 | 9 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 150 | 77 | 73 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | 3 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 3 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.6 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 4.2 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 9 | 7 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.17 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 4 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.1 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 350 | 41 | 309 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.26 | 1.51 | mg | | ビオチン | 21 | 9.8 | 11.2 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |