ひよこまめ 全粒 乾 と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 乾と調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 乾 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 3 | 7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 5.7 | 11 | g | | たんぱく質 | 20 | 6.5 | 13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 32.8 | -28.5 | g | | コレステロール | 0 | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 5.2 | 34.1 | -28.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.3 | 38.1 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.7 | 35.1 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 40 | 9.4 | g | | 食物繊維総量 | 16.3 | 6.4 | 9.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 44.7 | 16.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.9 | 11.7 | -8.8 | g | | ナトリウム | 17 | 4200 | -4183 | mg | | カリウム | 1200 | 320 | 880 | mg | | カルシウム | 100 | 90 | 10 | mg | | マグネシウム | 140 | 31 | 109 | mg | | リン | 270 | 110 | 160 | mg | | 鉄 | 2.6 | 3.5 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.5 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.13 | 0.71 | mg | | マンガン | | 0.58 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 11 | 10 | 1 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 150 | 14 | 136 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | 60 | -43 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 19 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 69 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 3.2 | 4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.09 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 1 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.07 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 350 | 9 | 341 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.38 | 1.39 | mg | | ビオチン | 21 | 4.1 | 16.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.6 | -10.6 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |