ひよこまめ 全粒 乾 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 乾と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 乾 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 44.9 | -34.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 14.8 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 20 | 17.2 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 10.2 | -5.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 10.5 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.3 | | 41.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.7 | | 37.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 10.7 | 38.7 | g | | 食物繊維総量 | 16.3 | 6.5 | 9.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 14.5 | 47 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 12.9 | -10 | g | | ナトリウム | 17 | 4300 | -4283 | mg | | カリウム | 1200 | 930 | 270 | mg | | カルシウム | 100 | 150 | -50 | mg | | マグネシウム | 140 | 130 | 10 | mg | | リン | 270 | 250 | 20 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.8 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 2 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.66 | 0.18 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 31 | -30 | μg | | セレン | 11 | 19 | -8 | μg | | クロム | 1 | 9 | -8 | μg | | モリブデン | 150 | 64 | 86 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 11 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | ビタミンK | 9 | 19 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.04 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 3.4 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.13 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 350 | 54 | 296 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.36 | 1.41 | mg | | ビオチン | 21 | 17 | 4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.9 | -10.9 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |