ひよこまめ 全粒 乾 と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 乾と鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 乾 | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 54.8 | -44.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 12.8 | 3.9 | g | | たんぱく質 | 20 | 14.3 | 5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 29.9 | -25.6 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 5.2 | 31.9 | -26.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.3 | 0.3 | 41 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.7 | 0.2 | 37.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 1.7 | 47.7 | g | | 食物繊維総量 | 16.3 | 0 | 16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 0.3 | 61.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 0.9 | 2 | g | | ナトリウム | 17 | 180 | -163 | mg | | カリウム | 1200 | 160 | 1040 | mg | | カルシウム | 100 | 58 | 42 | mg | | マグネシウム | 140 | 13 | 127 | mg | | リン | 270 | 220 | 50 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 1.4 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.06 | 0.78 | mg | | マンガン | | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | 23 | -22 | μg | | セレン | 11 | 38 | -27 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 150 | 5 | 145 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 200 | -198 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 5.7 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 7.5 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 9 | 35 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.08 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.43 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 3.6 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.08 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 350 | 54 | 296 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 1.09 | 0.68 | mg | | ビオチン | 21 | 27 | -6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |