ひよこまめ 全粒 乾 と米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 乾と米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 乾 | 米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 14.9 | -4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 5.8 | 10.9 | g | | たんぱく質 | 20 | 6.4 | 13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 1 | 3.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 1.2 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.3 | 77.6 | -36.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.7 | 70.5 | -32.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 77.4 | -28 | g | | 食物繊維総量 | 16.3 | 0.5 | 15.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 77.2 | -15.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | g | | ナトリウム | 17 | Tr | 17 | mg | | カリウム | 1200 | 97 | 1103 | mg | | カルシウム | 100 | 5 | 95 | mg | | マグネシウム | 140 | 33 | 107 | mg | | リン | 270 | 100 | 170 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 1.5 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.22 | 0.62 | mg | | マンガン | | 1.3 | -1.3 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 11 | 2 | 9 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 150 | 79 | 71 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 0 | 7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.12 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 3.1 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.12 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 350 | 12 | 338 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.67 | 1.1 | mg | | ビオチン | 21 | 1.4 | 19.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 歩留り： 90～91 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |