ひよこまめ 全粒 乾 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 乾と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 乾 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 57.8 | -47.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 20.7 | -4 | g | | たんぱく質 | 20 | 25.1 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 11.6 | -7.3 | g | | コレステロール | 0 | 57 | -57 | mg | | 脂質 | 5.2 | 12.6 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.3 | | 41.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.7 | | 37.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 8.6 | 40.8 | g | | 食物繊維総量 | 16.3 | 0 | 16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 3.2 | 58.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | g | | ナトリウム | 17 | 38 | -21 | mg | | カリウム | 1200 | 440 | 760 | mg | | カルシウム | 100 | 13 | 87 | mg | | マグネシウム | 140 | 40 | 100 | mg | | リン | 270 | 280 | -10 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.5 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.04 | 0.8 | mg | | マンガン | | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | 33 | -32 | μg | | セレン | 11 | 88 | -77 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 150 | 1 | 149 | μg | | レチノール | 0 | 820 | -820 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 820 | -818 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.1 | -4.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | | 7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | ビタミンK | 9 | | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.17 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 15 | -13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 20 | -15.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.25 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 350 | 6 | 344 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.3 | 1.47 | mg | | ビオチン | 21 | 1.5 | 19.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |