ひよこまめ 全粒 乾 と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 乾と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 乾 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 66 | -55.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 16.8 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 20 | 19.6 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 11.4 | -7.1 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 5.2 | 12.8 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.3 | 0.3 | 41 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.7 | 0.3 | 37.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 4.5 | 44.9 | g | | 食物繊維総量 | 16.3 | 0 | 16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 0.3 | 61.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | g | | ナトリウム | 17 | 48 | -31 | mg | | カリウム | 1200 | 350 | 850 | mg | | カルシウム | 100 | 12 | 88 | mg | | マグネシウム | 140 | 25 | 115 | mg | | リン | 270 | 290 | -20 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.05 | 0.79 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 9 | -8 | μg | | セレン | 11 | 29 | -18 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 150 | 0 | 150 | μg | | レチノール | 0 | 36 | -36 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | Tr | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 36 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 15 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | Tr | 7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.15 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.14 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.3 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 9 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.32 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.2 | -5.2 | μg | | 葉酸 | 350 | 9 | 341 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 1.37 | 0.4 | mg | | ビオチン | 21 | 4.5 | 16.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 別名： ぎんます
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |