ひよこまめ 全粒 乾 と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
ひよこまめ 全粒 乾と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひよこまめ 全粒 乾 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 15.2 | -4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 64.2 | -47.5 | g | | たんぱく質 | 20 | 77.1 | -57.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 1.8 | 2.5 | g | | コレステロール | 0 | 180 | -180 | mg | | 脂質 | 5.2 | 2.9 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41.3 | 0.8 | 40.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.7 | 0.7 | 37 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 14.8 | 34.6 | g | | 食物繊維総量 | 16.3 | 0 | 16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 0.8 | 60.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 17 | 130 | -113 | mg | | カリウム | 1200 | 940 | 260 | mg | | カルシウム | 100 | 28 | 72 | mg | | マグネシウム | 140 | 70 | 70 | mg | | リン | 270 | 790 | -520 | mg | | 鉄 | 2.6 | 5.5 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 2.8 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.27 | 0.57 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 45 | -44 | μg | | セレン | 11 | 320 | -309 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 150 | 1 | 149 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | (Tr) | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 0.1 | 7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.55 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.35 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 45 | -43.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 61 | -56.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.53 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 350 | 11 | 339 | μg | | パントテン酸 | 1.77 | 0.82 | 0.95 | mg | | ビオチン | 21 | 15 | 6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |