つるあずき 全粒 乾 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
つるあずき 全粒 乾と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 乾 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 9.5 | 2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 5.1 | 12.7 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 5.8 | 15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.6 | 0.1 | 39.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 0.1 | 36 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.3 | 9.7 | 33.6 | g | | 食物繊維総量 | 22 | 32.1 | -10.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 64.3 | -2.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.9 | 19.1 | -15.2 | g | | ナトリウム | 1 | 2600 | -2599 | mg | | カリウム | 1400 | 6100 | -4700 | mg | | カルシウム | 280 | 780 | -500 | mg | | マグネシウム | 230 | 530 | -300 | mg | | リン | 320 | 180 | 140 | mg | | 鉄 | 11 | 3.2 | 7.8 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.9 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.11 | 0.62 | mg | | マンガン | 2.92 | 0.21 | 2.71 | mg | | ヨウ素 | 0 | 200000 | -200000 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 4 | 14 | -10 | μg | | モリブデン | 220 | 11 | 209 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 20 | 1600 | -1580 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 43 | -40 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 1600 | -1578 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 130 | -128 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 0 | 5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | 0 | 8.1 | mg | | ビタミンK | 50 | 110 | -60 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.26 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.31 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.3 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 2.3 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.03 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 240 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.35 | 0.4 | mg | | ビオチン | 9.7 | 9.7 | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 29 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 備考 | 別名： たけあずき | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |