つるあずき 全粒 乾 と（ひらたけ類） エリンギ 生の栄養素を比較
つるあずき 全粒 乾と（ひらたけ類） エリンギ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 乾 | （ひらたけ類） エリンギ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 90.2 | -78.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 1.7 | 16.1 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 2.8 | 18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.6 | 3 | 36.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 2.9 | 33.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.3 | 3.7 | 39.6 | g | | 食物繊維総量 | 22 | 3.4 | 18.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 6 | 55.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 0.7 | 3.2 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 1400 | 340 | 1060 | mg | | カルシウム | 280 | Tr | 280 | mg | | マグネシウム | 230 | 12 | 218 | mg | | リン | 320 | 89 | 231 | mg | | 鉄 | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.6 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.1 | 0.63 | mg | | マンガン | 2.92 | 0.06 | 2.86 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 220 | 2 | 218 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 0 | 5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | 0 | 8.1 | mg | | ビタミンK | 50 | 0 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.11 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.22 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 2 | 6.1 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 6.7 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.14 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 65 | 145 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 1.16 | -0.41 | mg | | ビオチン | 9.7 | 6.9 | 2.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： たけあずき | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |