つるあずき 全粒 乾 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
つるあずき 全粒 乾としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 乾 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 9.1 | 2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 14.1 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 21.2 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 2.8 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.6 | 11.8 | 27.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 11.2 | 24.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.3 | 22.1 | 21.2 | g | | 食物繊維総量 | 22 | 46.7 | -24.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 62.5 | -0.7 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 3.9 | 4.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 14 | -13 | mg | | カリウム | 1400 | 2200 | -800 | mg | | カルシウム | 280 | 12 | 268 | mg | | マグネシウム | 230 | 100 | 130 | mg | | リン | 320 | 290 | 30 | mg | | 鉄 | 11 | 3.2 | 7.8 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 2.7 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.6 | 0.13 | mg | | マンガン | 2.92 | 0.96 | 1.96 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 220 | 3 | 217 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 0 | 5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | 0 | 8.1 | mg | | ビタミンK | 50 | 0 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.48 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.74 | -1.61 | mg | | ナイアシン | 2 | 19 | -17 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 23 | -17.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.49 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 270 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 8.77 | -8.02 | mg | | ビオチン | 9.7 | 41 | -31.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 20 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： たけあずき | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |