つるあずき 全粒 乾 と（なす類） なす 果実 生の栄養素を比較
つるあずき 全粒 乾と（なす類） なす 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 乾 | （なす類） なす 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 93.2 | -81.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 0.7 | 17.1 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 1.1 | 19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | Tr | 1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.6 | 2.6 | 37 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 2.6 | 33.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.3 | 3 | 40.3 | g | | 食物繊維総量 | 22 | 2.2 | 19.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 5.1 | 56.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.9 | 0.5 | 3.4 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 1400 | 220 | 1180 | mg | | カルシウム | 280 | 18 | 262 | mg | | マグネシウム | 230 | 17 | 213 | mg | | リン | 320 | 30 | 290 | mg | | 鉄 | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.2 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.06 | 0.67 | mg | | マンガン | 2.92 | 0.16 | 2.76 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 0 | 3 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 220 | 10 | 210 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 20 | 100 | -80 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 100 | -78 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 8 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 0 | 5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | 0 | 8.1 | mg | | ビタミンK | 50 | 10 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.05 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 0.7 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.05 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 32 | 178 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.33 | 0.42 | mg | | ビオチン | 9.7 | 2.3 | 7.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 4 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： たけあずき | 廃棄部位： へた
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |