つるあずき 全粒 乾 とつくし 胞子茎 生の栄養素を比較
つるあずき 全粒 乾とつくし 胞子茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 乾 | つくし 胞子茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 86.9 | -74.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | | 17.8 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 3.5 | 17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | | 1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.6 | | 39.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | | 36.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.3 | 0 | 43.3 | g | | 食物繊維総量 | 22 | 8.1 | 13.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 8.1 | 53.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.4 | 2.5 | g | | ナトリウム | 1 | 6 | -5 | mg | | カリウム | 1400 | 640 | 760 | mg | | カルシウム | 280 | 50 | 230 | mg | | マグネシウム | 230 | 33 | 197 | mg | | リン | 320 | 94 | 226 | mg | | 鉄 | 11 | 2.1 | 8.9 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.1 | 2 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.22 | 0.51 | mg | | マンガン | 2.92 | 0.22 | 2.7 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 220 | | 220 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 53 | -52 | μg | | β-カロテン | 20 | 1000 | -980 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 49 | -46 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 1100 | -1078 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 88 | -86 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.9 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 0 | 5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | 0.1 | 8 | mg | | ビタミンK | 50 | 19 | 31 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.07 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 2.8 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.35 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 110 | 100 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.9 | -0.15 | mg | | ビオチン | 9.7 | | 9.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 33 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： たけあずき | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |