つるあずき 全粒 乾 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
つるあずき 全粒 乾とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 乾 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 1.7 | 10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 23.6 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 25 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 50.5 | -49.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 49.6 | -48 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.6 | 10.8 | 28.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 10.1 | 26 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.3 | 10.1 | 33.2 | g | | 食物繊維総量 | 22 | 11.4 | 10.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 21.3 | 40.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.9 | 2.4 | 1.5 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 1400 | 760 | 640 | mg | | カルシウム | 280 | 50 | 230 | mg | | マグネシウム | 230 | 200 | 30 | mg | | リン | 320 | 390 | -70 | mg | | 鉄 | 11 | 1.7 | 9.3 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.69 | 0.04 | mg | | マンガン | 2.92 | 2.15 | 0.77 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 220 | 96 | 124 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 20 | 5 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 3 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 6 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 7 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | 0.3 | 7.8 | mg | | ビタミンK | 50 | Tr | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.24 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ナイアシン | 2 | 23 | -21 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 28 | -22.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.46 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 58 | 152 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 2.2 | -1.45 | mg | | ビオチン | 9.7 | 110 | -100.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： たけあずき | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |