つるあずき 全粒 乾 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
つるあずき 全粒 乾と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 乾 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 7.1 | 4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 20.2 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 23.1 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 12.7 | -11.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 13.6 | -12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.6 | 2.2 | 37.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 2.1 | 34 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.3 | 12.6 | 30.7 | g | | 食物繊維総量 | 22 | 43.6 | -21.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 52.3 | 9.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 3.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 19 | -18 | mg | | カリウム | 1400 | 1300 | 100 | mg | | カルシウム | 280 | 310 | -30 | mg | | マグネシウム | 230 | 150 | 80 | mg | | リン | 320 | 380 | -60 | mg | | 鉄 | 11 | 4.9 | 6.1 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 2.3 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.53 | 0.2 | mg | | マンガン | 2.92 | 1.52 | 1.4 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 4 | 4 | 0 | μg | | モリブデン | 220 | 170 | 50 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 11 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | 1.5 | 6.6 | mg | | ビタミンK | 50 | 30 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.42 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 5.9 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.23 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 53 | 157 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 1.18 | -0.43 | mg | | ビオチン | 9.7 | 16 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： たけあずき | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |