つるあずき 全粒 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
つるあずき 全粒 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 2.5 | 9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 35 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 37.5 | -16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 20.2 | -19.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 21.6 | -20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.6 | 7.5 | 32.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 7.2 | 28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.3 | 15.9 | 27.4 | g | | 食物繊維総量 | 22 | 19.4 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 33.3 | 28.5 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 3.9 | 5.1 | -1.2 | g | | ナトリウム | 1 | 5 | -4 | mg | | カリウム | 1400 | 2000 | -600 | mg | | カルシウム | 280 | 160 | 120 | mg | | マグネシウム | 230 | 240 | -10 | mg | | リン | 320 | 710 | -390 | mg | | 鉄 | 11 | 7.6 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 4.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.73 | 1.31 | -0.58 | mg | | マンガン | 2.92 | 3.24 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 220 | 290 | -70 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン | 20 | 5 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 2 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 7 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 14 | -8.6 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | 9.8 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 50 | 38 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.14 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.26 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 12 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.39 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 260 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.71 | 0.04 | mg | | ビオチン | 9.7 | 27 | -17.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： たけあずき | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |