つるあずき 全粒 乾 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
つるあずき 全粒 乾と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 乾 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 12.7 | -0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 31.5 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 33.9 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 16.5 | -15.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 18.8 | -17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.6 | 7.7 | 31.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 7.3 | 28.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.3 | 11.3 | 32 | g | | 食物繊維総量 | 22 | 20.6 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 28.9 | 32.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 3.9 | 4.6 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 1400 | 1800 | -400 | mg | | カルシウム | 280 | 140 | 140 | mg | | マグネシウム | 230 | 200 | 30 | mg | | リン | 320 | 620 | -300 | mg | | 鉄 | 11 | 6.8 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 3.7 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.96 | -0.23 | mg | | マンガン | 2.92 | 2.24 | 0.68 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 220 | 570 | -350 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン | 20 | 24 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 3 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 26 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 14 | -8.6 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | 10 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 50 | 36 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.73 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 11 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.5 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 350 | -140 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.98 | -0.23 | mg | | ビオチン | 9.7 | 26 | -16.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 3 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： たけあずき | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |