つるあずき 全粒 乾 といんげんまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
つるあずき 全粒 乾といんげんまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 乾 | いんげんまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 63.6 | -51.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 7.3 | 10.5 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 9.3 | 11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.6 | 17.3 | 22.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 15.8 | 20.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.3 | 13.5 | 29.8 | g | | 食物繊維総量 | 22 | 13.6 | 8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 24.5 | 37.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.4 | 2.5 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 1400 | 410 | 990 | mg | | カルシウム | 280 | 62 | 218 | mg | | マグネシウム | 230 | 46 | 184 | mg | | リン | 320 | 140 | 180 | mg | | 鉄 | 11 | 2 | 9 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.32 | 0.41 | mg | | マンガン | 2.92 | 0.84 | 2.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | Tr | 3 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 220 | 27 | 193 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 20 | 3 | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 3 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 1.3 | 4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | 0.1 | 8 | mg | | ビタミンK | 50 | 3 | 47 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.22 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 2.3 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.08 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 32 | 178 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.15 | 0.6 | mg | | ビオチン | 9.7 | 3.7 | 6 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： たけあずき | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |