つるあずき 全粒 乾 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸しの栄養素を比較
つるあずき 全粒 乾と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 乾 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 64.2 | -52.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 0.7 | 17.1 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 0.9 | 19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.6 | 31.1 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 28.9 | 7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.3 | 29.7 | 13.6 | g | | 食物繊維総量 | 22 | 3.8 | 18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 33.7 | 28.1 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 3.9 | 1 | 2.9 | g | | ナトリウム | 1 | 22 | -21 | mg | | カリウム | 1400 | 390 | 1010 | mg | | カルシウム | 280 | 40 | 240 | mg | | マグネシウム | 230 | 23 | 207 | mg | | リン | 320 | 47 | 273 | mg | | 鉄 | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.2 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.13 | 0.6 | mg | | マンガン | 2.92 | 0.39 | 2.53 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | Tr | 3 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 220 | 4 | 216 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 20 | 45 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 45 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | Tr | 5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | 0 | 8.1 | mg | | ビタミンK | 50 | 0 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 0.9 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.2 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 54 | 156 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.56 | 0.19 | mg | | ビオチン | 9.7 | 4.9 | 4.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 20 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： たけあずき | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |