つるあずき 全粒 乾 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
つるあずき 全粒 乾と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 乾 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 44.9 | -32.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 14.8 | 3 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 17.2 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 10.2 | -9.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 10.5 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.6 | | 39.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | | 36.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.3 | 10.7 | 32.6 | g | | 食物繊維総量 | 22 | 6.5 | 15.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 14.5 | 47.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 12.9 | -9 | g | | ナトリウム | 1 | 4300 | -4299 | mg | | カリウム | 1400 | 930 | 470 | mg | | カルシウム | 280 | 150 | 130 | mg | | マグネシウム | 230 | 130 | 100 | mg | | リン | 320 | 250 | 70 | mg | | 鉄 | 11 | 6.8 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 2 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.66 | 0.07 | mg | | マンガン | 2.92 | | 2.92 | mg | | ヨウ素 | 0 | 31 | -31 | μg | | セレン | 3 | 19 | -16 | μg | | クロム | 4 | 9 | -5 | μg | | モリブデン | 220 | 64 | 156 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 20 | | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 11 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | 5 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 50 | 19 | 31 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.04 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 3.4 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.13 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 54 | 156 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.36 | 0.39 | mg | | ビオチン | 9.7 | 17 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.9 | -10.9 | g | | 備考 | 別名： たけあずき | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |