つるあずき 全粒 乾 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
つるあずき 全粒 乾と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 乾 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 25.6 | -13.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 6.5 | 11.3 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 7.1 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 4.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 1.6 | 5 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.6 | 65.7 | -26.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 61.8 | -25.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.3 | 62.6 | -19.3 | g | | 食物繊維総量 | 22 | 0.5 | 21.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 61.8 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 0.5 | 3.4 | g | | ナトリウム | 1 | 71 | -70 | mg | | カリウム | 1400 | 86 | 1314 | mg | | カルシウム | 280 | 27 | 253 | mg | | マグネシウム | 230 | 7 | 223 | mg | | リン | 320 | 85 | 235 | mg | | 鉄 | 11 | 0.7 | 10.3 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.6 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.03 | 0.7 | mg | | マンガン | 2.92 | 0.1 | 2.82 | mg | | ヨウ素 | 0 | 8 | -8 | μg | | セレン | 3 | 15 | -12 | μg | | クロム | 4 | (Tr) | 4 | μg | | モリブデン | 220 | 4 | 216 | μg | | レチノール | 0 | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 20 | 1 | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 13 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 7 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 91 | -89 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 0.3 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | 0 | 8.1 | mg | | ビタミンK | 50 | 6 | 44 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.05 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.18 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.2 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 1.9 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.05 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 210 | 22 | 188 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.54 | 0.21 | mg | | ビオチン | 9.7 | 11 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： たけあずき | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |