つるあずき 全粒 乾 と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
つるあずき 全粒 乾と鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 乾 | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 54.8 | -42.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 12.8 | 5 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 14.3 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 29.9 | -28.9 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 1.6 | 31.9 | -30.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.6 | 0.3 | 39.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 0.2 | 35.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.3 | 1.7 | 41.6 | g | | 食物繊維総量 | 22 | 0 | 22 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 0.3 | 61.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 0.9 | 3 | g | | ナトリウム | 1 | 180 | -179 | mg | | カリウム | 1400 | 160 | 1240 | mg | | カルシウム | 280 | 58 | 222 | mg | | マグネシウム | 230 | 13 | 217 | mg | | リン | 320 | 220 | 100 | mg | | 鉄 | 11 | 2 | 9 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.4 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.06 | 0.67 | mg | | マンガン | 2.92 | 0.04 | 2.88 | mg | | ヨウ素 | 0 | 23 | -23 | μg | | セレン | 3 | 38 | -35 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 220 | 5 | 215 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 20 | | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 200 | -198 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5.7 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 7.5 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | 0.1 | 8 | mg | | ビタミンK | 50 | 35 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.08 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.43 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 3.6 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.08 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 210 | 54 | 156 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 1.09 | -0.34 | mg | | ビオチン | 9.7 | 27 | -17.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： たけあずき | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |