つるあずき 全粒 乾 と米 ［水稲 炊飯］ 赤米の栄養素を比較
つるあずき 全粒 乾と米 ［水稲 炊飯］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 乾 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 61.3 | -49.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | | 17.8 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 3.8 | 17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | | 1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.6 | 31 | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 28.2 | 7.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.3 | 29.3 | 14 | g | | 食物繊維総量 | 22 | 3.4 | 18.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 32.7 | 29.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 0.6 | 3.3 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 1400 | 120 | 1280 | mg | | カルシウム | 280 | 5 | 275 | mg | | マグネシウム | 230 | 55 | 175 | mg | | リン | 320 | 150 | 170 | mg | | 鉄 | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.12 | 0.61 | mg | | マンガン | 2.92 | 1 | 1.92 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 220 | 24 | 196 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 20 | 1 | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 1 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 0.1 | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | | 8.1 | mg | | ビタミンK | 50 | | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.15 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 3.4 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.19 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 9 | 201 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.47 | 0.28 | mg | | ビオチン | 9.7 | 2.8 | 6.9 | μg | | ビタミンC | 3 | | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： たけあずき | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |