つるあずき 全粒 乾 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
つるあずき 全粒 乾と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 乾 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 15.2 | -3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | | 17.8 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 7.8 | 13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | | 1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 3.2 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.6 | 72.3 | -32.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 65.7 | -29.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.3 | 66.4 | -23.1 | g | | 食物繊維総量 | 22 | 5.6 | 16.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 72 | -10.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.4 | 2.5 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 1400 | 270 | 1130 | mg | | カルシウム | 280 | 15 | 265 | mg | | マグネシウム | 230 | 110 | 120 | mg | | リン | 320 | 310 | 10 | mg | | 鉄 | 11 | 0.9 | 10.1 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.9 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.22 | 0.51 | mg | | マンガン | 2.92 | 4.28 | -1.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 220 | 72 | 148 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 20 | 31 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | Tr | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 32 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 0.3 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | Tr | 8.1 | mg | | ビタミンK | 50 | | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.39 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2 | 6.9 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 8.2 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.49 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 49 | 161 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.83 | -0.08 | mg | | ビオチン | 9.7 | 5.8 | 3.9 | μg | | ビタミンC | 3 | | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： たけあずき | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |