つるあずき 全粒 乾 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
つるあずき 全粒 乾と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 乾 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 8.3 | 3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 9.2 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 10.2 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.6 | 69.4 | -29.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 63.4 | -27.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.3 | 68.6 | -25.3 | g | | 食物繊維総量 | 22 | 2.6 | 19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 70 | -8.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 10.3 | -6.4 | g | | ナトリウム | 1 | 3800 | -3799 | mg | | カリウム | 1400 | 280 | 1120 | mg | | カルシウム | 280 | 110 | 170 | mg | | マグネシウム | 230 | 39 | 191 | mg | | リン | 320 | 130 | 190 | mg | | 鉄 | 11 | 1.2 | 9.8 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.1 | 0.63 | mg | | マンガン | 2.92 | 0.96 | 1.96 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 6 | -3 | μg | | クロム | 4 | 6 | -2 | μg | | モリブデン | 220 | 23 | 197 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン | 20 | 39 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 31 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 56 | -34 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 0.1 | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | 0 | 8.1 | mg | | ビタミンK | 50 | 2 | 48 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.15 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.3 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 2.8 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.12 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 26 | 184 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.33 | 0.42 | mg | | ビオチン | 9.7 | 4.3 | 5.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.7 | -9.7 | g | | 備考 | 別名： たけあずき | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |