つるあずき 全粒 乾 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の栄養素を比較
つるあずき 全粒 乾と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 乾 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 63.2 | -51.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 24.5 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 27.9 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 6 | -5 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 1.6 | 7.1 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.6 | 1 | 38.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 0.9 | 35.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.3 | 5.6 | 37.7 | g | | 食物繊維総量 | 22 | 0 | 22 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 1 | 60.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 0.7 | 3.2 | g | | ナトリウム | 1 | 43 | -42 | mg | | カリウム | 1400 | 220 | 1180 | mg | | カルシウム | 280 | 4 | 276 | mg | | マグネシウム | 230 | 19 | 211 | mg | | リン | 320 | 160 | 160 | mg | | 鉄 | 11 | 3.4 | 7.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 7.2 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.12 | 0.61 | mg | | マンガン | 2.92 | 0.01 | 2.91 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 25 | -22 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 220 | Tr | 220 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 20 | | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | Tr | 5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | 0 | 8.1 | mg | | ビタミンK | 50 | 8 | 42 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.08 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.26 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2 | 4.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 11 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.34 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.9 | -2.9 | μg | | 葉酸 | 210 | 9 | 201 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.82 | -0.07 | mg | | ビオチン | 9.7 | 2.9 | 6.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： たけあずき | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |