つるあずき 全粒 乾 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
つるあずき 全粒 乾と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 乾 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 33.3 | -21.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 21.8 | -4 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 25.1 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 24 | -23 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 1.6 | 25.3 | -23.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.6 | 15.6 | 24 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 14.2 | 21.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.3 | 18.5 | 24.8 | g | | 食物繊維総量 | 22 | 0.9 | 21.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 14.9 | 46.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.4 | 2.5 | g | | ナトリウム | 1 | 140 | -139 | mg | | カリウム | 1400 | 440 | 960 | mg | | カルシウム | 280 | 17 | 263 | mg | | マグネシウム | 230 | 33 | 197 | mg | | リン | 320 | 260 | 60 | mg | | 鉄 | 11 | 1.3 | 9.7 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 2.7 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.12 | 0.61 | mg | | マンガン | 2.92 | 0.15 | 2.77 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 3 | 30 | -27 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 220 | 6 | 214 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 20 | 7 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 7 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.1 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 9.3 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | 0.2 | 7.9 | mg | | ビタミンK | 50 | 32 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 1.09 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 2 | 7.1 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 13 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.33 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 210 | 6 | 204 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 1.16 | -0.41 | mg | | ビオチン | 9.7 | 4.6 | 5.1 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： たけあずき | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |