つるあずき 全粒 乾 とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
つるあずき 全粒 乾とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 乾 | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 13 | -1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 12.8 | 5 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 15 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 3.3 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 3.6 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.6 | 45.5 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 41.5 | -5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.3 | 60.5 | -17.2 | g | | 食物繊維総量 | 22 | 7.1 | 14.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 65.1 | -3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 3.3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 1400 | 750 | 650 | mg | | カルシウム | 280 | 32 | 248 | mg | | マグネシウム | 230 | 340 | -110 | mg | | リン | 320 | 700 | -380 | mg | | 鉄 | 11 | 4.2 | 6.8 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 4.6 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.91 | -0.18 | mg | | マンガン | 2.92 | 2.42 | 0.5 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 3 | 16 | -13 | μg | | クロム | 4 | 6 | -2 | μg | | モリブデン | 220 | 77 | 143 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 20 | | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 11 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | 0.7 | 7.4 | mg | | ビタミンK | 50 | 0 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2 | 7.1 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 11 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.76 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 84 | 126 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 2.6 | -1.85 | mg | | ビオチン | 9.7 | 38 | -28.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： たけあずき | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |