つるあずき 全粒 乾 とそば そば粉 内層粉の栄養素を比較
つるあずき 全粒 乾とそば そば粉 内層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 乾 | そば そば粉 内層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 14 | -2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 5.1 | 12.7 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 6 | 14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.6 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.6 | 81.2 | -41.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 73.8 | -37.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.3 | 76.8 | -33.5 | g | | 食物繊維総量 | 22 | 1.8 | 20.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 77.6 | -15.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 0.8 | 3.1 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 1400 | 190 | 1210 | mg | | カルシウム | 280 | 10 | 270 | mg | | マグネシウム | 230 | 83 | 147 | mg | | リン | 320 | 130 | 190 | mg | | 鉄 | 11 | 1.7 | 9.3 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.9 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.37 | 0.36 | mg | | マンガン | 2.92 | 0.49 | 2.43 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 220 | 12 | 208 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 20 | | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 2.7 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | 0.2 | 7.9 | mg | | ビタミンK | 50 | 0 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.16 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 3.8 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.2 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 30 | 180 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.72 | 0.03 | mg | | ビオチン | 9.7 | 4.7 | 5 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： たけあずき | 別名： さらしな粉、ごぜん粉 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |