つるあずき 全粒 乾 と小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生の栄養素を比較
つるあずき 全粒 乾と小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 乾 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 33.5 | -21.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 5.2 | 12.6 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 6.1 | 14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.5 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.6 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.6 | 55 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 50.1 | -14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.3 | 54.2 | -10.9 | g | | 食物繊維総量 | 22 | 3.6 | 18.4 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 56.8 | 5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 1000 | -999 | mg | | カリウム | 1400 | 90 | 1310 | mg | | カルシウム | 280 | 18 | 262 | mg | | マグネシウム | 230 | 13 | 217 | mg | | リン | 320 | 49 | 271 | mg | | 鉄 | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.3 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.08 | 0.65 | mg | | マンガン | 2.92 | 0.39 | 2.53 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 3 | 6 | -3 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 220 | 7 | 213 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 0 | 5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | 0 | 8.1 | mg | | ビタミンK | 50 | | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.09 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 1.7 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.03 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 5 | 205 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.36 | 0.39 | mg | | ビオチン | 9.7 | 0.8 | 8.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | 別名： たけあずき | きしめん、ひもかわを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |