つるあずき 全粒 乾 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用の栄養素を比較
つるあずき 全粒 乾と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 乾 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 12.4 | -0.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 8.2 | 9.6 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 8.8 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.6 | 77.1 | -37.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 70.1 | -34 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.3 | 74.6 | -31.3 | g | | 食物繊維総量 | 22 | 2.5 | 19.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 76.1 | -14.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.2 | 2.7 | g | | ナトリウム | 1 | 210 | -209 | mg | | カリウム | 1400 | 160 | 1240 | mg | | カルシウム | 280 | 140 | 140 | mg | | マグネシウム | 230 | 19 | 211 | mg | | リン | 320 | 120 | 200 | mg | | 鉄 | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.12 | 0.61 | mg | | マンガン | 2.92 | 0.62 | 2.3 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 220 | 10 | 210 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-カロテン | 20 | 3 | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 2 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 4 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 0 | 5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | 0 | 8.1 | mg | | ビタミンK | 50 | 0 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.12 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.99 | -0.86 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 2.7 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.06 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 12 | 198 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.35 | 0.4 | mg | | ビオチン | 9.7 | 1.3 | 8.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： たけあずき | β-カロテン及びビタミンB2無添加のもの
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.2 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g)
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可食部100g当たりの成分です。 |